小白也能做好的双椒蒸鱼头

作者： 山楂果酱呀

这道菜，为自己做的。 毕竟外面饭馆的蒸鱼头，大几十到一百多一份……

用料

• 鱼头 水库大头鱼
• 料酒 适量
• 姜 N片，切丝
• 蒜头 N个，拍扁，切下
• 紫苏 几片
• 葱 1根

小白也能做好的双椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用厨房纸抹干水分。用料酒和花生油一起给鱼头均匀抹一遍～放点姜丝一起腌制。

步骤 2

切一点小米辣（爱吃辣多放），生姜切丝，蒜头切小

步骤 3

加入坛坛乡蒜香朝天椒，一定不要换品牌！只有这个牌子的才衬得上那么好吃的鱼头～

步骤 4

加入豉香朝天椒！两种椒的份量视鱼头大小而定～

步骤 5

加入蚝油，一点酱油，搅拌均匀

步骤 6

把搅拌好的酱，铺在鱼头上。

步骤 7

水开后，放鱼头去蒸30分钟，蒸久点更入味～蒸好后撒入葱花，淋热油，把香味逼出来～

小白也能做好的双椒蒸鱼头的小贴士

腌鱼头为了去腥，不要加盐 两个酱很重要～不要换其他的

菜谱创建时间：2021-11-02 01:33:15