宝宝肉松

作者： 好運酱林

用料

• 里脊肉 200克
• 深海紫菜 四分之一张
• 轻盐酱油 半勺
• 葱 四分之一根
• 姜 4片

宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

宝宝专用锅煮宝宝专用食物，葱姜和切块猪里脊肉冷水下锅煮30分钟，中途把血沫撇掉，关火焖上十分钟，不焖也行，直接可以进入下一步，焖是为了不烫手，不过我找到工具解放了这个难题

步骤 2

准备你吃牛排的西餐刀叉，一定要顺手的

步骤 3

然后顺着肉的纹理方向，开挖吧，刀就按住，挖的多了，拿刀一推，继续往下挖，肉大大点好挖，比放什么保鲜袋拿棒槌敲省力多了，比手撕的快，还蓬松

步骤 4

大致刀叉开挖个十分钟不到，搞定这200克肉，不要追求特别蓬松，因为还有下一个神器辅助

步骤 5

大致挖完就这样，无需手碰，就是个熟食小案板也不用弄脏的难处理

步骤 6

完了拍之前的深海紫菜，就是撕一大块在不粘锅里摩擦到墨绿变成浅绿色，手一捏就碎了，觉得不碎没关系，先和刚刚挖好的肉松中小火炒，加入轻盐酱油(宝宝酱油），我是直径的距离分量，加点点糖，3克左右吧，提鲜，大致有个十分钟，开始的慢炒到快翻，像炒沙子，总之不要让肉接触锅底太久，然后关火，微微黄，手觉得锅的热气上来就停，转移到另一个木质案板晾凉，温热就行，不需要凉透

步骤 7

放入料理机，一点点加，不要太多打不动也打不碎，少量多次打

步骤 8

料理机打完的样子已经很蓬松了，这时候来中小火，但是新手第一次做最好小火，怕掌握不好焦黄或者过火了就不能给宝宝吃了

步骤 9

炒啊炒，要快炒快翻，不下十分钟，颜色就出来了，不用太干，关火至凉透，找个无油无水的容器，我给买的小小保鲜盒，可以装满满2小盒，放冰箱，每天早上拿奶粉勺子舀出满满三勺，配水蛋，中午配饭，零食等随意，够吃一周，安全又放心！

宝宝肉松的小贴士

如果不幸过火了，没关系，转最小火，加大人酱油，十克糖，翻炒均匀大人吃，和外面卖的一样的

菜谱创建时间：2021-11-01 22:14:46