漏大蒜

作者： 沈纯洁

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 这个家乡土菜，在我没接触下厨房还完全不会做饭的时候，都是靠室友做的这个菜过活的~ 好吃简单不用起油锅还预防感冒，有荤有素还下饭，全能！ 关于菜谱名，@姜爸爸 说廣府話叫淥，淥(lou)油菜，淥方便麵～～ 珠三角以外的厨友们可能不熟悉菜谱名就先这样啦！

用料

• 青蒜 一大把
• 生抽 2大勺
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1大勺
• 麻油 1大勺
• 胡椒 一小勺

漏大蒜的做法步骤

步骤 1

青蒜冲洗干净，葱白部分拍扁，和蒜叶一起切段。

步骤 2

鸡蛋加一小撮盐打匀，倒入不粘锅里煎成蛋皮，非不粘锅就抹点油。

步骤 3

蛋皮切丝(﹁ ﹁ )σ 被吐槽蛋皮太胖了。。所以我觉得可能一个蛋就好，或者以后用大锅摊。

步骤 4

煮锅开水，放少量盐，下切段后的青蒜，烫10秒。

步骤 5

撩出青蒜，加入蛋皮和所有调味料拌匀即可。我的生抽比较淡口所以加的多，大家根据自己家的酱油品种酌情增减啊~

漏大蒜的小贴士

其实就是开水烫切段的青蒜+蛋皮丝+调料拌匀就好了。。

菜谱创建时间：2012-10-06 17:36:58