家常臭鳜鱼

作者： 警觉的鹿

皖南朋友给的做法，试了下味道蛮不错

用料

• 臭鳜鱼 1条
• 五花肉/猪油 克
• 香菇
• 干辣椒
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 生抽
• 料酒 勺
• 醋
• 老抽 勺
• 蚝油
• 糖 克
• 盐
• 生粉（可选）

家常臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

腌制好的臭鳜鱼清洗，泡水1小时。干香菇泡发，五花肉选肥一点，炒点猪油出来才好吃

步骤 2

菜籽油，下切丁的五花肉，炒出油

步骤 3

加入姜、蒜、干辣椒、香菇丁煸炒

步骤 4

锅里加入约500ml的水，下生抽、老抽、糖

步骤 5

水烧开后，鱼下进锅，加料酒、醋

步骤 6

加盖转小火，煮10分钟，鱼翻个面，再煮十分钟

步骤 7

生粉兑水，勾芡，大火收汁，无滤镜出锅（图片未勾芡）

菜谱创建时间：2021-11-01 20:10:42