只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）

作者： 西瓜蘑菇

新买的抹茶粉10g加了210ml的水，喝了一口，难喝（以为是抹茶饮料QAQ） 但是不能浪费呀，来做吐司试试吧 欢迎体验 灾难片现场 失败概不负责哦 因为我也失败了（手动狗头） 可以用50g酒酿替代水。 总结就是摔打五分钟+吐司盒冷藏发酵一晚上+200℃20min（冷藏发酵内部会比较湿，温度170不容易熟） 经过三次实践发现……冷藏发酵后面团内芯会相对柔软一点 再次强调，这个配方是失败的。这是个失败记录。 请勿随意尝试。

用料

• 盐 3克
• 水 210克
• 中筋面粉 200克
• 糯米粉 10克
• 大米粉 20克
• 黄油 28克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 10克
• 糖 25克

只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有液体混合均匀后置于冰箱半小时（建议用勺子操作），同时软化黄油 案板抹油，手上抹油，开始操作。 第一步是把面团扣出来哦～ biaji一下倒在案板上

步骤 2

接下来是堪称崩溃的一幕…… 你的板上手上手指缝上都会是面包体 不要慌张，把黄油混合均匀 接下来才是噩梦的开始

步骤 3

揪起一团，摔打，粘在桌子上没事，是正常现象，继续摔 一直摔出有筋出现，手工高速摔打大概15分钟后移入吐司盒（摔出筋就行，实在懒得摔，打蛋器打个五分钟吧）

步骤 4

冷藏至第二天早上，冷藏至少八小时 吐司盒底部记得包保鲜膜 已经提醒到这儿了，漏了可不关我事（手动害羞）

步骤 5

这个经验告诉我们，底下要铺平 200℃预热5min 烤箱中层上下火200℃20mins

步骤 6

完成！冷藏发酵yyds！ 那么一坨都能发成功哈哈哈哈 虽然没什么形状但还是能吃滴～有发面馒头的口感 强裂推荐加酒酿汁，好香好香！加商店买的酒酿汁建议调整糖量。

只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的小贴士

如果喜欢更大的挑战，可以在加入黄油前试试没有加糯米粉和大米粉的面团哦 会更黏呢～ （感觉整篇的语气都很欠打哈哈哈哈，欢迎进行任何不改方子做出各种面包的挑战！）

菜谱创建时间：2021-11-01 17:44:16