螺旋式蛋黄酥

作者： 筱别离

用料

• 油酥：
• 猪油 70克
• 低筋面粉 125克
• 紫薯粉 20克
• 油皮：
• 中筋面粉 190克
• 猪油 65克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 水 75克
• 馅料：
• 麻薯 适量
• 红豆馅 290克
• 馅蛋黄 16个

螺旋式蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油酥：油和粉一起搅拌均匀就可以

步骤 2

油皮：油皮的材料全部搅拌均匀

步骤 3

揉成面团，放半小时

步骤 4

油酥和油皮各分成8大份

步骤 5

油皮包油酥

步骤 6

揉成8个面团

步骤 7

擀成面皮卷起来

步骤 8

放20分钟

步骤 9

继续擀成面皮卷起来，放15分钟

步骤 10

咸鸭蛋黄喷白酒，烤箱180℃预热，烤5分钟

步骤 11

豆馅包蛋黄，揉成圆，麻薯再包豆馅

步骤 12

中间切开，压成圆饼

步骤 13

包馅

步骤 14

螺旋的在外面

步骤 15

全包好

步骤 16

烤箱180℃预热，180℃上下层放在中层烤30分钟

步骤 17

烤好的螺旋式蛋黄酥好啦

步骤 18

开吃

步骤 19

好吃

菜谱创建时间：2021-11-01 16:27:45