老干妈土豆丝

作者： 尧_小食光

这道菜的灵魂是老干妈豆豉酱，超下饭哦😋做过两种，一种是土豆丝，另一种是土豆条，更喜欢有嚼劲的土豆条（封面图⬆️）

用料

• 中等土豆 1个
• 老干妈酱 1-2勺
• 葱姜蒜 各适量
• 小米辣 1个
• 干辣椒 1个
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油（可不要） 1滴

老干妈土豆丝的做法步骤

步骤 1

所有食材：切好的土豆丝要用凉水淘洗五六遍甚至七八遍，一定要把淀粉淘洗掉了，直到水清，这样炒的时候才不会粘锅 （做藕丝也这样淘洗）

步骤 2

热锅冷油放入葱姜蒜和老干妈豆豉酱炒香（这步忘拍了），然后下入土豆丝

步骤 3

翻炒片刻

步骤 4

倒入料酒和生抽，再放点盐翻炒片刻，最后放一两滴蚝油出锅，当然也可以不要

步骤 5

全家都爱

步骤 6

这是炒的土豆条😄更好吃

菜谱创建时间：2021-10-31 23:47:31