冰糖桂花

作者： 解忧私房美食

把桂花季留在舌尖，让香味在四季里弥漫

用料

• 黄冰糖 600克
• 玻璃瓶 1个
• 桂花 适量

冰糖桂花的做法步骤

步骤 1

毛冰糖敲成碎末备用（也可以用白糖、蜂蜜）

步骤 2

采摘桂花

步骤 3

把桂花挑拣干净（去杆子）晾一晚

步骤 4

密封容器消毒后底部一层冰糖

步骤 5

放入一层桂花

步骤 6

一层冰糖一层桂花

步骤 7

最后最上层用冰糖封口，放置在阴凉处保存，可以用一整年

步骤 8

下面来看看我用冰糖桂花做过的美食

步骤 9

桂花醪糟

步骤 10

桂花酿

步骤 11

紫薯桂花包

步骤 12

桂花糖炒年糕https://www.xiachufang.com/recipe/102907259/

步骤 13

红糖桂花卷https://www.xiachufang.com/recipe/104224566/（步骤中添加糖桂花即可）

步骤 14

桂花绿豆冰糕

步骤 15

桂花豆沙青团https://www.xiachufang.com/recipe/103727595/（豆沙馅中添加糖桂花即可）

步骤 16

桂花糯米藕

冰糖桂花的小贴士

1、桂花采摘后放置一晚，让桂花的水分散掉些，然后一层冰糖一层桂花最后以糖封口 2、将瓶装满放置两天后糖桂花会慢慢下降，所以需要隔两天后再放一层桂花一层冰糖操作一遍将瓶装满，反复操作2-3次，这样腌渍的桂花不容易氧化，颜色也漂亮。 3、桂花也可以挑选干净后直接速冻保存，但是口感没有那么香，颜色也会氧化。

菜谱创建时间：2021-10-31 15:42:48