香葱肉松戚风蛋糕

作者： 淓淓的美食

今天做的这款咸口味的香葱肉松戚风蛋糕，松软有弹性，特别好吃！

用料

• 蛋白 6个
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 柠檬（醋） 几滴
• 蛋黄 6个
• 牛奶 60克
• 葱油 50克
• 低精 100克
• 葱末 10克
• 肉松 60克

香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好，我们先来做一个葱油锅里倒入油，加入适量的小葱段，小火加热至葱变色，然后把葱捞出来把油放凉备用.

步骤 2

接着我们再来分离蛋黄和蛋清，都分离好，我们先来做蛋黄的部分，把葱油跟鸡蛋一起搅拌至乳化，在加入低筋面粉，划一字型搅拌至干粉之后，加入蛋黄，把蛋黄划一字型搅拌均匀，放在那备用.

步骤 3

把蛋清加入盐和柠檬（白醋）白糖分三次放用电动打蛋器打发，发到图片那个状态就可以了！

步骤 4

那先取1/3蛋清到人蛋黄糊中翻拌均匀，在倒剩余的蛋清里继续翻拌均匀，把蛋清和蛋黄全部翻拌均匀之后，加入香葱和肉松，轻微翻拌几下均匀即可，然后把面糊倒入八寸的模具里

步骤 5

加入香葱和肉松，轻微翻拌几下均匀即可.

步骤 6

然后倒入八寸的模具里，放烤箱里面烤温度140-150烤三十分钟（这个烤箱温度根据自己的烤箱温度来）

步骤 7

出炉震出热气倒扣到晾网上，放凉之后脱模！真的是满屋飘香的😄哈哈

菜谱创建时间：2021-10-31 13:47:06