黄焖鸡

作者： 云飞扬小厨

一个人想念家乡的味道

用料

• 鸡 0.5只
• 老抽 2勺
• 姜 6片
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 盐 20克
• 冰糖 20克
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱（豆瓣酱） 1勺
• 土豆 2个
• 鸡精 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 干辣椒 6个
• 洋葱 0.5个
• 淀粉 1勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，加料酒姜片焯水，撇去浮沫，沥干

步骤 2

调料切好备用，锅内下油炒糖色（白糖或冰糖），放入各种备用调料爆香，下入鸡肉爆炒

步骤 3

待鸡肉炒制微泛黄时，锅内加水煮鸡肉30分钟左右

步骤 4

土豆、青椒、洋葱切好备用

步骤 5

鸡肉煮30分钟后，放入土豆盖盖煮10分钟后，再下入青椒、洋葱同时加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调好的料汁，加入水淀粉，开盖煮5分钟后出锅

黄焖鸡的小贴士

辣度视情调节，不想吃辣炒鸡肉时可以不放豆瓣酱

菜谱创建时间：2021-10-31 12:12:16