潮汕砂锅粥（剩饭版）

作者： 肖肖（玉衡）

家里正好剩了半锅米饭和几个蒸好的大闸蟹。本人有个爱好就是总在冰箱冷冻室里备着大虾，家里又有芹菜，所有的食材都具备。早餐整个砂锅粥是必然的！

用料

• 食材：
• 大闸蟹 1只
• 大虾 9只
• 姜 3片
• 白胡椒粉 适量
• 西芹 1根
• 油 少量
• 盐 适量

潮汕砂锅粥（剩饭版）的做法步骤

步骤 1

剩饭放水煮成粥

步骤 2

准备好大闸蟹，把壳剥开，把不能吃的部分处理掉；西芹的茎部切成小段，叶子切碎些；姜片切成细丝；虾头虾身分离，去除虾线。

步骤 3

锅中放适量的油

步骤 4

油热至5成，放入虾头煸压炒出虾油

步骤 5

把煮好的粥倒入煸好的虾头锅裹上虾油，再转入砂锅中。放入虾身、大闸蟹、姜丝和白胡椒粉，把粥煮开

步骤 6

粥煮开后，再煮3分钟后加西芹茎段，再煮1分钟后加入西芹菜，最后加入适量盐（可以把虾头夹岀扔掉）。鲜美的粥煮好啦！开动吧！

菜谱创建时间：2021-10-31 09:20:03