红烧排骨

作者： 一缕阳光う微笑

用料

• 排骨 1000克
• 冰糖 5-6块
• 姜片 4片
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱 1根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加适量盐和料酒，用手抓匀，腌制一会儿

步骤 2

排骨放入冷水锅焯水，撇掉浮沫捞出

步骤 3

中火，放入适量油，油热放入冰糖，不停搅拌，待冰糖全部融化放入排骨翻炒

步骤 4

炒至排骨上色，加入葱段姜片和八角翻炒一会儿

步骤 5

加入开水，没过排骨，加入生抽老抽蚝油，大火煮开10-15分钟，加入适量盐调味，转小火慢炖90分钟，排骨软烂，大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2021-10-30 23:23:00