全家都爱吃的红豆面包新手零失败

作者： 晗瑜的小食坊

童年的味道，小时候很喜欢吃的面包，松软可口，主要是做法简单，快来看看怎么做吧

用料

• 高筋面粉 180g
• 黄油 25g
• 细砂糖 20g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 鸡蛋 1个（可留一点蛋黄后来刷表面）
• 牛奶 110g
• 红豆沙 180g

全家都爱吃的红豆面包新手零失败的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把所有的材料混合一起，揉成光滑有弹性的面团，加入软化的黄油，剩下的就是使劲揉，一个没有灵魂的揉面机器，揉到能拉出薄膜的扩张阶段，剩下的就是发酵，现在天气冷了，可以放到太阳底下暖和的地方

步骤 3

使劲揉

步骤 4

发酵好的面团体积变大，成内部成蜂窝状，把面团排除空气，分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

把豆沙分成6个小挤子，一个大概为30g，面团按扁，包入红豆沙，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，斜切几刀，然后翻过老从下往上卷起来，其中一头塞进另外一头，

步骤 6

面团整理好放到烤箱里面35度发酵，烤箱里面可以放一碗水，大概半个小时，发好，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤的过程表面金黄色就可以了

菜谱创建时间：2021-10-30 21:27:49