土豆焖牛腩（下饭、简单家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

好吃！是根据E路拾缘老师的菜谱调整的，记录备用！ 厨具：1、电高压锅 2、老式铁炒菜锅

用料

• ①牛腩 400克
• ②胡萝卜 半根
• ③土豆 1个
• ④料汁：酱油、耗油、郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、白糖、盐、白胡椒粉 共 7样
• ⑤香料：桂皮、花椒、蒜、姜、香叶、八角、葱段 共7样（如下图）

土豆焖牛腩（下饭、简单家常菜）的做法步骤

步骤 1

【备材料】 1、准备牛腩：洗净、切块放锅里泡冷水半小时，换水冷水下锅，水开煮30秒，撇开浮沫控水备用 2、葱切断、胡萝卜切滚刀、土豆切块洗去淀粉泡凉水备用（其实这个过程可以用压牛腩的时间来准备）

步骤 2

💜7样料汁💜 酱油1勺、1盖耗油、1勺郫县豆瓣酱、半块豆腐乳汁、小半勺白糖、适量盐、少许白胡椒粉，混合均匀

步骤 3

💚7样香料💚 桂皮、花椒、蒜、姜、香叶、八角、葱白

步骤 4

热锅下油，先爆（香姜➕蒜）→再放（香叶➕桂皮➕八角➕花椒➕葱白）

步骤 5

再放上面调好的料汁炒出香味

步骤 6

放入牛腩翻炒一分钟

步骤 7

放入适量水，水开转入电高压锅

步骤 8

电高压锅按【豆/蹄筋】键，压55分钟

步骤 9

电高压锅排气后，把压好的牛腩转入炒菜锅，放入沥干水的土豆块和胡萝卜块，盖上锅盖焖煮10分钟

步骤 10

开盖收汁，放入葱绿点缀，真是太美味了！

土豆焖牛腩（下饭、简单家常菜）的小贴士

如果小孩不吃辣，郫县豆瓣酱一定要放少些

菜谱创建时间：2021-10-30 19:51:51