好消化的糙米馒头

作者： 小雨的麻麻2017

买了好多三色糙米，本来想减肥蒸着吃的，试了一次不喜欢吃，就琢磨给打成面粉蒸馒头了，味道还可以，以后糙米就这样吃了，做的时候忘记拍照了，下次做补照片😃

用料

• 糙米 100克
• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 温水 适量克

好消化的糙米馒头的做法步骤

步骤 1

买的就是这样的糙米，称出约100克，放破壁机里打成粉

步骤 2

1，打成粉后，和白面、酵母混合一起，搅拌均匀 2，开始一边加水一边搅拌。搅拌至絮状，开始用手整成面团。 3、放盆里盖保鲜膜等待发酵。 4、发至2倍大就好了 5、拿出面，撒点干粉防粘，简单揉几下， 千万不要像做白面馒头那样揉很久，分成小剂子以后简单一整型，也不用像白面馒头那样揉60下，会变很硬 6，放锅里2发一下，大概15分钟 7，大火蒸15－20分钟，关火焖2分钟，完成。

好消化的糙米馒头的小贴士

面发好后别揉太久，白面的揉久很劲道，但这种揉久了口感不好，太硬，

菜谱创建时间：2021-10-30 16:58:36