客家娘酒焖鸡

作者： 素手银筝

客家娘酒焖鸡是一道客家特色传统名菜，娘酒焖鸡因具有暖身、驱寒、补血的功效，所以颇受客家人的喜爱。

用料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡 半只
• 娘酒 3碗
• 鸡蛋 几个（可有可无）

客家娘酒焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩块，放5块姜片，冷水下锅煮沸焯水，捞起备用。

步骤 2

剩下的姜片用少许油炒香，把鸡肉稍微炒熟。

步骤 3

把炒熟的鸡肉和姜片倒进砂锅里，倒入三碗客家娘酒，加少许水，大火烧开后转小火慢慢炖1小时。

步骤 4

起锅开吃！客家娘酒的清甜全部渗入鸡肉和鸡蛋中，跟鸡肉的鲜美完全融合在一起，齿颊留香！

菜谱创建时间：2021-10-30 15:54:13