超简单的面疙瘩汤

作者： callow

天气冷冷，来一碗暖暖的面疙瘩汤，美味又能填饱肚子，哈哈哈

用料

• 小麦面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 2个
• 芹菜叶 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 番茄沙司（酱） 1/2勺

超简单的面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许生油打发 芹菜叶切碎 番茄（无去皮）切粒

步骤 2

用干净的大碗装面粉，水龙头开关控制出水为滴水状，水一边滴一边用筷子搅拌面粉，待面粉均形成颗粒状（面粉切勿太湿，一边搅拌时要观察面粉的干湿度）

步骤 3

汤锅，热锅少许花生油或葵花籽油，倒入番茄粒和番茄沙司（酱）慢慢炒出番茄油后，倒入清水（按用餐人数参考加水）大概半锅，盖锅盖煮5分钟。 5分钟后，倒入芹菜叶，撒少许胡椒粉。

步骤 4

番茄芹菜汤底中，慢慢撒入搅拌好的面粉颗粒，一边撒一边慢慢搅拌，让面疙瘩散开，待汤开始粘稠，撒适量盐，然后把打发好的鸡蛋慢慢围绕着汤面倒入，筷子轻轻搅拌开，关火，稍微焖一下就好了。

超简单的面疙瘩汤的小贴士

我这是用料最少，又简单的做法，芹菜叶可以换成香菜或者上海青之类的青菜，切碎煮。 面疙瘩比较吸水，汤底的水份要预多点，或者按水份控制好面粉量。

菜谱创建时间：2021-10-30 13:08:19