熬猪油

作者： 郑郑郑郑好

家里熬的猪油总是最香的^_^ 总是忘记怎么熬，记录一下。

用料

• 板油 克
• 清水 一碗
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量

熬猪油的做法步骤

步骤 1

买的不是猪板油，是猪背上那块位置的，听说这个位置的肉会更香。然后洗好切成小方块，不要太小。

步骤 2

然后加入适量的水，我这里差不多用了一碗。

步骤 3

然后再加一点料酒。

步骤 4

这时候就可以开火，熬猪油啦。没一会会就飘出香味啦！因为水加的比较多，所以得多熬会，把水分熬掉。

步骤 5

慢慢的等待⌛️锅里的水已经不是很多了，开始出油了，翻搅一下。这个时候很容易溅出来，要注意安全。

步骤 6

小心溅出来，这个时候要慢慢翻动。

步骤 7

翻均匀没有水了就不会溅出来了。金灿灿的猪油渣，哇咔咔(⌒▽⌒)味道很香了。可以转小火啦！小火、小火，不然焦了会苦苦的。

步骤 8

快好啦！

步骤 9

加入姜片。不要加早了，只要达到祛腥的目的即可，加早了姜味就重了。没一会，我就把姜捞掉剩一片就够啦。

步骤 10

差不多可以捞猪油渣了，放适量的盐搅拌均匀。盐不要放在了，不然焦了会苦苦的。然后就是放凉，装罐，就大功告成啦！

步骤 11

香香脆脆猪油渣！

熬猪油的小贴士

老奶奶告诉我，盛猪油的时候猪油里的盐也一起盛起来装进罐子里，这样猪油也不容易变质咯！

菜谱创建时间：2021-10-30 10:41:02