酸梅鸭

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

咦，味道不错哟，就是刀工不好。

用料

• 鸭 半只
• 冰花酸梅酱 2勺
• 生抽 3勺
• 白醋 2勺
• 米酒 半碗
• 冰糖 一勺
• 老抽 半勺
• 姜葱蒜 随意

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净，去毛，用厨房纸巾擦干，尽量擦，要不会溅油。

步骤 2

热油，鸭子皮朝下，煎到金黄

步骤 3

两面煎一下。

步骤 4

姜红葱头蒜，爆香

步骤 5

放入鸭子，加适量冰糖，3勺生抽，半勺老抽，1点点盐，2勺冰花酸梅酱，2勺白醋，半碗米酒。

步骤 6

加开水没过鸭子，大火5分钟后转中小火，45分钟。看着收汁情况，搅拌淋上去加色。

步骤 7

香的！

步骤 8

小红书菜阮阮的原菜谱截图，谢啦！

菜谱创建时间：2021-10-29 23:33:55