跟高手学做祖传的酒香醉肉

作者： 味有天天有味

跟着一位高手学了这样做的醉肉，真是太香了！

用料

• 五花肉 1块
• 盐 稍多点
• 酒 适量
• 厚百叶 1张

跟高手学做祖传的酒香醉肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮开，撇净浮沫，转中小火煮至肉八成熟；

步骤 2

捞出肉，趁热在肉块上抹盐（肉身的每个面都要抹盐）。抹好盐的肉等凉了放冰箱冷藏一晚；

步骤 3

腌制好的肉里倒入黄酒（淹没肉），浸泡12小时；

步骤 4

取出醉好的肉，切成1cm的厚片；

步骤 5

盘中放入切好的厚百叶；

步骤 6

铺上醉肉；

步骤 7

入烧开的锅中，中大火蒸15分钟即可。

步骤 8

酒香醉肉👆

跟高手学做祖传的酒香醉肉的小贴士

盐要抹得稍微多点，因为肉在浸入酒之后，味道会变淡一点的。

菜谱创建时间：2021-10-29 19:02:53