西葫芦炒腊肠

作者： 小吆果

用料

• 西葫芦 1个，净重350克
• 腌西葫芦的盐 2克
• 腊肠 80克
• 蒜（切片） 3瓣
• 八角 1个
• 料汁：
• 生抽 2勺，20克
• 蚝油 1勺，10克
• 蕃茄酱 2勺，16克
• 糖 3克
• 盐 1克
• 淀粉 半勺，2克
• 水 20克

西葫芦炒腊肠的做法步骤

步骤 1

准备一个漂亮的西葫芦，清洗干净

步骤 2

一分为四

步骤 3

把瓤去掉

步骤 4

每一块再分为6条

步骤 5

切成四五厘米的块，撒2克盐抓匀，静至10分钟，把水杀出来

步骤 6

准备腊肠，先切片，中间再劈开一刀，为了和西葫芦形状相呼应

步骤 7

西葫芦杀出来的水倒掉

步骤 8

准备好所有食材，料汁也调好

步骤 9

锅中热油，油温7成热，放入蒜片和八角，炒到微香

步骤 10

放入腊肠翻炒

步骤 11

至肥肉变成透明色

步骤 12

放西葫芦翻炒2分钟

步骤 13

2分钟后放料汁快速翻炒均匀，因为要快，所以没拍

步骤 14

装盘就可以啦

菜谱创建时间：2021-10-29 16:15:21