肉沫虾仁鸡蛋豆腐

作者： 琉筱瑾

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 5只
• 生抽 3勺
• 豆腐 1块
• 盐 1小勺
• 水淀粉 适量
• 蚝油 1勺
• 肉沫 200克
• 葱蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 白糖 1小勺
• 鸡汁 适量
• 花生油
• 香菜 1根
• 料酒 2小勺

肉沫虾仁鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

虾去虾线料酒黑胡椒腌制， 豆腐切小块， 葱蒜切末， 调料汁：三勺生抽➕一勺蚝油➕一勺盐➕一勺白糖➕少量鸡汁 三颗鸡蛋加盐打散，加1.5倍清水，搅匀滤沫 蛋汁倒入豆腐汤盆中，加入虾仁，套保鲜膜扎孔，蒸烤一体机蒸模式100° 蒸20分钟 热锅凉油入葱蒜末出香味，入肉沫炒发白，加入提前调好的料汁翻炒均匀 加清水煮沸，加水淀粉大火收汁 汤汁浇在出锅的蒸蛋豆腐上 可以加点香菜

菜谱创建时间：2021-10-29 13:54:29