万圣节凤梨酥

作者： COUSS探味研究室

凤梨酥是很著名的甜点，相信很多人都爱吃。外皮酥得掉渣，内馅有丝丝分明的果肉纤维，甜蜜中带着合适的酸度。又适逢万圣节的即将来临，也可以结合节日的氛围做出有创意的搞怪凤梨酥哦。大人带上孩子一起动手更加好玩，不但品尝了好吃的美味，也是一种幸福的回忆。

用料

• 低筋面粉 175g
• 无盐黄油 125g
• 全蛋液 30g
• 糖粉 30g
• 炼乳 24g
• 奶粉 12g
• 盐 1.5g
• 食用色素 适量
• 凤梨馅料 15g/个

万圣节凤梨酥的做法步骤

步骤 1

无盐黄油软化至能用手指轻松按下去，加入糖粉打发至蓬松白羽毛状。

步骤 2

分次加入蛋液，分次搅拌至完全吸收后加入炼乳，搅拌均匀。

步骤 3

加入盐、奶粉和过筛的低粉，揉成无干粉面团。

步骤 4

根据喜欢的颜色用食用色素给面团调色，面团调匀后包好冷藏半小时左右。

步骤 5

将凤梨馅料分成约15g/个，搓圆。

步骤 6

将松弛好的各色酥皮面团分成约15g/个，搓圆。

步骤 7

将酥皮压扁包入馅料15g/个，收好接口。

步骤 8

面团放入模具，按压紧实，用有色面团做造型贴片。

步骤 9

所有面团整型好排入烤盘中。

步骤 10

预热卡士颜值超高的CO315风炉烤箱，预热后放入烤盘，可以多层同烤，凤梨酥用160℃，烤约20分钟，上色刚刚好，很均匀哦，好看又好吃~

万圣节凤梨酥的小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2021-10-29 09:49:08