鱼香肉丝

作者： 肯蕾温小温

这种做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝滑嫩，鱼香味十足，真的是道超级下饭菜哦！

用料

• 猪瘦肉 一小块
• 青椒 1-2个
• 胡萝卜🥕 1根
• 木耳 4-6朵
• 大蒜 1-2瓣
• 姜 片
• 生抽 些许
• 老抽 些许
• 料酒 些许
• 淀粉 些许
• 醋 些许
• 蚝油 些许
• 白糖 些许
• 葱花 可有可无

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒🫑洗净切丝，胡萝卜🥕洗净切丝，木耳洗净后焯水切丝备用。

步骤 2

猪瘦肉切丝放入盐/味精，生抽，淀粉拌匀腌制5分钟左右备用。

步骤 3

姜些许切末，大蒜1-2瓣切末备用

步骤 4

取一个碗中放2勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，一勺醋，一勺蚝油，些许淀粉，最后放入半碗清水搅拌均匀备用。

步骤 5

锅热倒油，油热后肉丝放入锅中翻炒只变色即可打出备用。

步骤 6

锅里再放少许油，倒入切碎的姜末和蒜末爆香。

步骤 7

倒入切好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒至去生味。

步骤 8

然后把刚刚炒过的肉丝倒进去，翻炒均匀。

步骤 9

再倒入步骤4调好的酱汁，加入盐/味精，翻炒片刻，开大火收汁。

步骤 10

最后一步-撒上葱花即可出锅。

步骤 11

摆盘上桌，香喷喷的鱼香肉丝就完成啦！

鱼香肉丝的小贴士

调料酱汁这些按自己的口味放，最后一步的葱花没有也可以不放。

菜谱创建时间：2021-10-29 06:38:22