松茸果仁酱酱酱

作者： 友来友去0_0

这个酱是有一天晚上，我们美食群群主根据饭扫光的灵感而来的。也是我camping前一天晚上看见的，于是乎，深夜厨房里开始熬酱。没想到会这么好吃，再配上一碗热气腾腾的面，绝了！特此记录下来与更多朋友分享🥰

用料

• 松茸 四个蘑菇杆
• 盐 小半勺
• 蚝油 2大勺
• 油 与松茸平齐
• 各种果仁 根据你自己喜欢
• 生抽 1大勺
• 红椒 如果喜欢辣可以放，也可不放
• 蒜 一头

松茸果仁酱酱酱的做法步骤

步骤 1

松茸杆斯成丝。或者切片都行。

步骤 2

红辣椒切成小碎丁，如果不吃辣的，这步可以省略

步骤 3

锅内放油，与锅里蘑菇的高度平齐，如果喜欢油也可以抹过。然后开小火开始把蘑菇和红椒的水分熬出来。边熬，边不停地用木铲搅动

步骤 4

待蘑菇熬制金黄后，放入蒜末，接着搅动，保持小火。

步骤 5

待蒜也变成金黄后，加入各种果仁。我这里用了芝麻，南瓜籽核桃，开心果和松子

步骤 6

加入果仁的时候，从大往小加。不然小的容易煳。把果仁榨个几分钟就好。炸过花生米的朋友都知道，离火后热油还会继续炸。我评判的标准就是我的开心果有微微上色就好。

步骤 7

加入蚝油，生抽和盐。快速拌匀，关火。

步骤 8

完成啦！可以配粥，加面包馒头，或是炒菜放两勺。 我第一次做完，带去露营，我们全都吃光光。

松茸果仁酱酱酱的小贴士

油温一直要小。 还有没测试过多久会过期，尽量一次少做，马上吃完。 如果没有松茸，可以用任何蘑菇替代。最好找水分少的，这样不会很难煎去水分。

菜谱创建时间：2021-10-29 00:31:34