木瓜牛奶冻

作者： Kevinmami

用料

• 木瓜 一个
• 牛奶 240克
• 白糖 20克
• 吉利丁片 10g（2片）
• 冰水一小碗 用来泡吉利丁片

木瓜牛奶冻的做法步骤

步骤 1

准备食材：木瓜一个，牛奶一袋，我选用这个牛奶味道比较更浓香，（也可以用椰奶和酸奶味道都不错，）吉利丁片2片，白糖20g。

步骤 2

把吉利丁片剪开放入碗里加适量冰水没过吉利丁片，（冬天室内温度较低可以直接用纯净水，如果是夏天必须是冰水，否则一泡就溶解了），再放冰箱冷藏几分钟，切记尽量不要超过十分钟，我没有准备冰水，所以加入纯净水后直接放入冰箱冷冻，准备奶锅倒入牛奶和20g白糖，开中火搅拌白糖化开，锅边微微起泡关火，这时取出吉利丁片挤干水分，倒入牛奶里迅速搅拌至完全化开，稍微凉一会儿至手感温度或者四十多度左右。

步骤 3

凉牛奶的时候，把木瓜外皮清洗干净擦干水分，木瓜顶部留厚一点切开，用勺子把木瓜籽取出扔掉，准备一个跟木瓜大小差不多的碗，碗里放一张大一点的保鲜膜，把去籽的木瓜立着放里面，这时牛奶也凉的差不多搅拌一下倒入木瓜里盖好，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏大约3个小时左右就OK啦。

菜谱创建时间：2021-10-28 22:21:27