面粉225 水170 酵母1 盐4 混合 松弛十分钟,整理(扣底推),再松弛十分钟,整理 隔夜发酵 对半切 整成球体 整成长条 松弛 搓长 二发。33℃,30分钟 烤制。上285℃下250(平炉),12分钟