巨下饭的香菇炖鸡

作者： 张先生吃饭啦

这个香菇炖鸡真的巨巨巨下饭，将土豆鸡肉捣碎加上汤汁拌上米饭，再来一口香菇，人间美味，每次都能多吃半碗饭

用料

• 土豆 3个小的
• 香菇 250g
• 鸡大腿 1只
• 姜片 5片
• 葱花 10克

巨下饭的香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好上面的食材：鸡大腿1个、土豆3个、香菇一盘、姜片、葱段

步骤 2

鸡腿去骨切成小块，也可以不去骨切成小块就行。切好的鸡肉加少许料酒和盐搅拌均匀腌制十分钟

步骤 3

土豆洗净去皮切成小块

步骤 4

香菇洗净去把切成条或者小块

步骤 5

鸡肉冷水下锅加两个姜片，之前腌鸡肉的时候放过料酒了焯水时候就不用再放

步骤 6

焯到鸡肉发白捞出洗净浮沫然后控干水分

步骤 7

准备一碗灵魂料汁，上面飘的是白胡椒粉： 1勺老抽 1勺耗油 2勺生抽 2/3勺盐 1/3勺鸡精 2/3勺白胡椒粉 勺子就普通的家用圆头不锈钢勺，这个配方刚刚好不用再另外加什么

步骤 8

锅内烧油加入一把花椒，两个八角，两片姜

步骤 9

香料炒香后加入鸡肉，炒到鸡肉有点焦黄加入一点点的老抽调色

步骤 10

倒入土豆和香菇继续翻炒3分钟

步骤 11

将调好的料汁倒进去再加一碗水，水大概快淹到菜的时候差不多，大火煮开然后转最小火慢炖10分钟

步骤 12

土豆含有大量淀粉所以炖出来的汤汁很浓稠不需要另外勾芡，出锅前撒一把葱花点缀一下

步骤 13

太香了感觉一点不比外面买的差，自己做干净还便宜，一定要试一试哦

菜谱创建时间：2021-10-28 19:36:51