肥牛虾仁番茄锅

作者： 小肥羊业余生活

吃肉太腻了，来道简单的番茄锅乱炖，既可以喝汤又可以当菜多开胃！

用料

• 肥牛 250克
• 西红柿 1个
• 虾仁 400克
• 葫芦瓜 1个（小的那种）
• 嫩豆腐 1块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量

肥牛虾仁番茄锅的做法步骤

步骤 1

我习惯做菜前把配菜准备好，虾肉和虾头分开，葫芦瓜最好切厚点或者切块状，因为等下放下去容易熟就软烂完了，番茄怎么切看个人习惯咯，嫩豆腐买了一块切丁。

步骤 2

水加入料酒姜片，水开倒入肥牛，用筷子捞散，焯水一分钟就可以捞出来了。

步骤 3

倒点花生油热之后加入虾头，煸炒出虾油。

步骤 4

煸炒出虾油后，关火把虾头夹出去，然后在开火倒入姜蒜和番茄，迅速翻炒均匀，我用的是那种插电的电锅，加热会有点慢。

步骤 5

加入所需的调味料，翻炒均匀倒水盖盖煮沸腾。

步骤 6

沸腾倒入葫芦瓜和豆腐，在盖煮十分钟就好了。

步骤 7

倒虾，用筷子搅拌，让它均匀受热。

步骤 8

最后倒好绰过水的肥牛，盖盖子焖两三分钟，这道菜就完美收官了。

肥牛虾仁番茄锅的小贴士

这道菜所有的配菜都很容易熟，是道十五分钟左右的快手菜吧。

菜谱创建时间：2021-10-28 18:36:33