家烧油鲚鱼

作者： 最爱花心思

最家常的做法，简易，快手，美味！

用料

• 油鲚鱼 600克
• 姜片 若干
• 葱 若干根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淡盐酱油 2勺
• 白糖 适量
• 芫荽 适量

家烧油鲚鱼的做法步骤

步骤 1

油鲚鱼洗干净切成一段一段，用厨房纸擦干水份。 姜一大块切片，葱成段，葱白与葱青分开。芫荽切成小段。

步骤 2

先腌制鱼块，放入姜片和葱青段，加入料酒，薄盐，胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。

步骤 3

热锅下油，油热后放入鱼块（把姜葱分捡出来不要），待鱼块定型后再翻面。

步骤 4

翻面后，在锅里的油放入姜片和葱白爆香，然后在沿锅边淋一圈料酒，去腥增香。

步骤 5

待鱼块煎至定型金黄，放2勺淡盐酱油，一点点白糖，和小半碗开水，加锅盖焖煮5分钟。

步骤 6

最后芫荽段就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-10-28 11:31:54