鲜肉荠菜馄饨

作者： 蚊子要低卡

荠菜馄饨应该是最好吃的口味之一了，买的现成的馄饨皮，非常薄也好包。此食谱能包100个左右馄饨，每个22-25大卡。

用料

• 猪肉 450克（1磅）
• 大虾 180克（8-10只）
• 荠菜 250克
• 馄饨皮 100张（2磅=900克左右）
• ——肉馅调料——
• 糖 2小勺
• 盐 1.5小勺
• 小葱 3根
• 姜汁 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1小勺
• 白胡椒 半小勺
• 花椒粉 半小勺
• 香油 3勺

鲜肉荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

虾处理干净后剁碎，混入猪肉馅，再加上食谱里所有肉馅调料，混合搅上劲。

步骤 2

荠菜剁碎挤出多余水分，搅入肉馅里。

步骤 3

包馄饨：取适量肉馅放在一角，卷起来后，沾点水把两边捏起来。

步骤 4

正好包完所有饺子皮，共100个。

步骤 5

吃不完的馄饨先平铺冻好后，就可以放在保鲜袋里冷冻保存。 鸡汤/清汤馄饨：汤底用生抽+盐+糖+陈醋+高汤+葱花，浇上一点煮馄饨的汤，再捞入馄饨。 红油抄手：直接将红油、白芝麻、蒜泥浇在馄饨上即可。

菜谱创建时间：2021-10-28 11:22:52