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家庭版~🐟五谷渔粉🍜的做法

家庭版~🐟五谷渔粉🍜

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作者: cherrymaking
cherrymaking
味道鲜美的一道面食🍜,孩子们都超爱吃,没有专业的高汤底,只有半个大头鱼头来熬制的汤底,材料十足,味道一样鲜,自己动手做起来😍。(可做4大碗)。

用料

家庭版~🐟五谷渔粉🍜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍜材料: 🍜 处理方法: 大头鱼头 (清洗干净) 薄鱼片 (腌制一下) 豆腐 (切四方丁) 干渔粉条 (泡软) 自制酸菜 (用清水泡洗一下酸味) 辣椒酱 (一两勺,爱辣可增加) 香菜 (洗干净,沥干水份) 葱花 (洗干净,沥干水分) 姜片 (煎鱼用) 猪油 (炒酸菜用) 食用油 (煎鱼用) 盐 (汤底调味) 料酒 (煎鱼用,去腥) 生菜 (洗干净,沥干水分,铺底用) 黄金豆 (添加口感,没有可不加)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.先把渔粉煮熟透,冲一下/泡一下食用冷水(使之口感更滑)。 2.煮酱:热锅,下猪油+酸菜+辣椒酱+半碗水,调味煮好(爱鸡精粉,淀粉的配料可自调),备用。 3.大碗里铺上几叶生菜,用厨房筛,捞起面条,沥干水,放在铺有菜的碗里。 4.熬汤底:热锅,下油,下姜片爆香,把鱼头煎制带点金黄色,下盐,下料酒,倒多量清水,煮开,煮至变奶白色。倒入煮好的酸菜酱,豆腐丁混合,最后放鱼片,再煮1分钟,关火。 5.在面条碗里,淋上热汤,撒点香菜,撒点葱花,加些特色--黄金豆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

家庭版~🐟五谷渔粉🍜的小贴士

小心有刺。

菜谱创建时间:2021-10-28 09:48:18
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