易学就会-麻辣烤鱼

作者： 拿画笔的厨子

用料

• 料酒 1 勺
• 生抽或味极鲜 1 勺
• 洋葱 少许 个
• 莲藕 一段
• 金针菇 1 把
• 土豆 1-2 个
• 香菜 2 根
• 姜片 5 片
• 盐 少许 克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 西红柿 1 个
• 葱 1 根
• 干辣椒段 一大把 克
• 油 少许
• 花椒 一把
• 花椒面 少许

易学就会-麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

1. 先把鱼煎至两面金黄，表面酥脆即可 也可以用空气炸锅炸制两面金黄（空气炸锅炸的时候注意时间 温度不易太高 我的是375华氏度 10分钟 中间需要翻面 ） 2 锅里放油适量 下佐料（豆瓣酱 姜 蒜 花椒粒 干辣椒 洋葱 ）翻炒 炒香后倒入配菜翻炒下 接着倒入水 放鱼煮（水量根据食材多少来定 淹没盖住食材就可以 ）在撒点花椒粉 倒入酱油适量 盐适量 味精鸡精适量 大火煮至汤汁沸腾 然后小火煮个2-3分钟 接着起锅装入烤盘 3 烤箱 400华氏度（180-200度）烤制10-15分钟 4出锅撒上葱花 在来点花椒油即可

步骤 2

在准备一些干辣椒可以单独用点油炒一下 最后和香菜 葱花一起撒在表面

易学就会-麻辣烤鱼的小贴士

全程注意火候

菜谱创建时间：2021-10-28 01:26:10