灯盏糕

作者： 丽丽美食访

儿时最喜欢吃的一种零食了，那个时候只有办喜事的时候才会炸这个米果，用来招待客人的，我们这边叫碗儿糕，有的地方又叫油盏糕。写这个方子是为了记录一下。不是很专业，勿喷！

用料

• 早稻大米 500g
• 干黄豆 150g
• 韭菜 60g
• 生姜 20g
• 盐 适量
• 水 适量
• 米饭 1勺
• 油 适量
• 灯盏糕模具 2把

灯盏糕的做法步骤

步骤 1

将大米和黄豆提前一晚上泡好，然后把黄豆和大米滤干水备用，准备好姜末和韭菜。

步骤 2

加入适量大米和黄豆放入破壁机中，加入适量水，只要机器可以搅打的动就可以了，千万不要加多了水，要不然太稀就不好炸了。分次搅打米浆，把姜和米饭也放入一起搅打。

步骤 3

将打好的米浆放入韭菜和盐搅拌均匀。

步骤 4

这是搅拌后的状态。

步骤 5

锅里倒入油，把勺子一起放入加热至油温160度左右。

步骤 6

把调好的米浆倒入勺子中放入锅中。

步骤 7

炸至两面金黄捞出即可。（要两面翻动）

步骤 8

这个是炸好了的，是不是特别的诱人。

步骤 9

全程唯一拍了一张照片。上传记录一下。

菜谱创建时间：2021-10-27 22:54:30