鸡剁成小块,泡冷水30分钟,除血腥
准备生姜切片
准备三碗水(大概一壶水)
锅中倒入事先准备的冷水、生姜、鸡,放盐,大火煮至烧开。
期间会出现泡沫,需清理血水
煮开后放至高压锅里,压30分钟,老的鸡需要加长时间
开盖,加葱花,完毕~