快手锅贴

作者： 郑德红~~冰心

完全是为了孩子少吃点肉，多吃点菜。 小时候我父亲最拿手的是水煎包，承包了我整个童年的美味😋长大后发现还有煎饺，锅贴，和父亲的水煎包竟然是“一家子”😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 干裙带菜 1把（约20克，随意）
• 鲜虾 10个
• 粉条 1把（随意）
• 葱 半根
• 油盐酱油 适量

快手锅贴的做法步骤

步骤 1

按顺序把粉条泡软，我的虾冷冻了所以也要解冻，裙带菜我买全干的冷水泡十分钟左右

步骤 2

活面 如图，一半热水一半冷水，不用酵母直接揉就行

步骤 3

揉成团，盖保鲜膜，让它冷静一下

步骤 4

裙带菜放锅里煮熟（几分钟就好），鸡蛋加油炒碎，虾仁粉条葱加酱油炒七成熟

步骤 5

加适量盐调味，（盐，油，酱油就这三样调到位很香）不用放鸡精

步骤 6

面团分好，擀成小的饺子皮，包馅，两段开口就行中间捏实。开火，平底锅刷油（不是不粘锅也行但必须平底），摆入

步骤 7

调面粉水就是面粉加水，面粉不能太多

步骤 8

煎蛋底部微黄，直接倒入面粉水，没过锅贴一半就可，盖锅盖

步骤 9

因为馅基本都熟了，所以待面粉水变干不湿（别糊了哦）就可出锅

快手锅贴的小贴士

觉得用普通平底锅比不粘锅好用

菜谱创建时间：2021-10-27 22:03:59