面包机拉丝吐司

作者： echo0320

我的面包机是柏翠的，搜索了好多个方子试着做了，但是始终没看到惊艳的效果。后来偶然翻到之前收藏的冷藏后酵母法，决定结合着做，果然，是我想要的样子

用料

• 酵母 3克
• 奶粉 20克（可不加）
• 黄油 35克
• 白砂糖 30-40克
• 高筋面粉 230克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶1 90克
• 牛奶2 10克

面包机拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

先将糖、盐、鸡蛋、牛奶1倒入桶内，再将高筋面粉和奶粉放入桶内（有条件的话过筛），启动生面团键（或者imax键，几分钟之差，不影响）

步骤 2

将步骤一中搅拌好之后的面团取出，放到冰箱冷藏（注意，不是冷冻）。时间2-24小时，随意。我通常是隔夜。

步骤 3

取出面团之前，先再牛奶2中倒入酵母，搅拌混合。取出面团，将面团放回桶内，启动英式面包或者和式面包键（重量500克或者750克没啥区别），三四分钟后加入酵母牛奶混合液，酵母充分混合后（估计加入酵母后搅拌了五六分钟），加入黄油，剩下的就交给面包机吧，没你啥事了。

步骤 4

关于加料，看了说明书，放在放料盒里，自动投放，结果出来时，蜜豆都被搅烂了，所以我是在面包机程序里最后一次搅拌接近尾声时才放的，

菜谱创建时间：2021-10-27 18:19:34