糖醋排骨

作者： 静水流深ocean

用料

• 排骨 1000克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 12粒
• 醋 4勺
• 白芝麻 克
• 葱

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材，排骨加入少许盐腌制15分钟左右。把料酒，生抽，醋按照1：3：4调成酱汁。

步骤 2

排骨冷水下锅焯水。

步骤 3

待水开之后捞出用热水洗净。

步骤 4

锅中倒入适量油，加至6成热后放入排骨，将两面都炸酥捞出。

步骤 5

热火冷油放入冰糖，大火加热至冰糖开始融化后，转小火慢慢炒糖色。保持小火，一直翻炒。

步骤 6

待糖色变成棕色，加入炸好的排骨，翻炒给排骨均匀上色。

步骤 7

倒入准备好的酱汁，加开水没过排骨。大火烧开后转中小火加热15到20分钟。

步骤 8

大火收汁装盘，撒上白芝麻和葱花。

菜谱创建时间：2021-10-27 11:31:17