小美版干锅娃娃菜

作者： 美劳斯爱生活

干锅花菜、干锅包菜、干锅……，干锅系列的蔬菜都蛮好吃的。家里还剩一颗娃娃菜，今天就用小美做个干锅娃娃菜吧。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 去皮五花肉 70克
• 海米 6克
• 青蒜 3根
• 大蒜头 3瓣
• 花椒 10粒
• 青线椒 1根
• 小米辣 2个
• 食用油 15克
• 生抽 5克
• 老抽 3克
• 糖 5克
• 郫县豆瓣酱 10克

小美版干锅娃娃菜的做法步骤

步骤 1

1. 娃娃菜洗净，竖着切，切成大约1.5厘米宽的长条。五花肉去皮，切成0.5厘米厚的肉片。海米洗净，用清水浸泡十分钟后沥干，切小粒。青蒜切成段，分成蒜白和蒜绿两部分。青线椒和小米辣切成圈。大蒜头切片。

步骤 2

2. 主锅加800g水，设定14分钟/100度/反转小勺。最后3分钟时打开量杯盖，把娃娃菜从量杯口放入锅中，盖好量杯盖。时间到，把娃娃菜放入网锅晾凉后，挤干水份，备用。

步骤 3

3. 清空主锅，放油和蒜片。3分钟/120度/反转小勺。

步骤 4

4. 放入五花肉片和海米。启动TM6小炒肉菜谱的高温模式。不用盖量杯盖，煸炒肉片10分钟。还剩三分钟时从量杯口放入青蒜的蒜白。

步骤 5

5. 放入挤干水分的娃娃菜，青蒜的蒜绿，青线椒、小米辣、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖。盖上量杯盖。设定2分半钟/V键/反转小勺。看到量杯口冒热气，就可以暂停。

步骤 6

6. 干锅娃娃菜就炒好了。

菜谱创建时间：2021-10-26 23:05:04