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不焯水不放油的酱鸭的做法

不焯水不放油的酱鸭

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我脑公全世界最帅
在我还不会做菜的时候,做酱鸭在我看来简直就是难于上青天,长的就一副不是老师傅做不出来的样子。但是!我会做菜之后发现,它根本没难度。(或者说跟我做没难度。嘻嘻

用料

不焯水不放油的酱鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看屏幕文字说明

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用镊子拔去杂毛 敲黑板!鸭翅那里毛会比较多,一定要看仔细了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一把尖刀从里面戳洞,胸大肌那块要多戳一点,不然不好入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来处理辅料,草果拍扁,桂皮敲碎,葱姜切片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一口深煮锅,放入佐料,放入半片鸭。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入屏幕上的所有配料,黄酒别忘记,加的水要和鸭身齐平。然后大火煮开之后转小火煮两个小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的时候记得半小时翻一次面,可以加盖,但是要留一条缝隙让酒气散发出来哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要忘记哦,半小时翻一次面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有时间的话可以一边煮一边用勺子浇汁,这样子会更入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水不多的时候我们转大火收汁,可以适当的翻一翻以防粘锅,汁收的差不多就可以出锅啦!

不焯水不放油的酱鸭的小贴士

一定要严格按照配比和步骤来做,看起来复杂,其实真的很简单的,真的很简单!

菜谱创建时间:2021-10-26 22:09:00
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