黑芝麻盒子蛋糕

作者： 玲珑解语

口味捞的蜂蜜核桃黑芝麻酱真的是太香了，做了盒子蛋糕，高级灰颜值满满，入口更是芝麻香混着核桃香！👍

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 奶油奶酪 80克
• 蜂蜜核桃黑芝麻酱 60克
• 烤椰碎 适量
• 巧克力香脆珠 适量

黑芝麻盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，牛奶+玉米油搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。

步骤 2

蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发，砂糖分2～3次放入，打发至提起打蛋头呈倒三角大弯钩的状态。 烤箱180℃预热，取1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀，放入剩余蛋白，翻拌均匀。

步骤 3

将面糊从一定高度倒入模具中，震去空气，放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟左右。

步骤 4

烤好的蛋糕轻震一下，取出放在晾架上晾凉，底部和表面都要有油纸，防止水份流失，晾凉后切成六份。

步骤 5

将蜂蜜核桃黑芝麻酱放入室温软化的奶油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油放入糖粉，打发，放入黑芝麻奶油奶酪，搅拌均匀，放入裱花袋。

步骤 7

盒底放一片蛋糕，挤一层黑芝麻奶油，再放一层蛋糕，挤一层黑芝麻奶油，抹平。

步骤 8

表面撒烤椰碎和巧克力香脆珠装饰即可

步骤 9

密封冷藏4～6小时以上食用最佳

黑芝麻盒子蛋糕的小贴士

❤️所用蛋糕盒大约为16x11x7CM，装满可以做两盒，不装满可以做三盒。 ❤️蛋糕片用的是小四卷，步骤不是特别详尽，新手可以搜小四卷详细看一下，或者按照自己的喜好做蛋糕片，所用模具是28x28CM。 ❤️烤椰碎和巧克力香脆珠建议吃之前再放，口感更佳！

菜谱创建时间：2021-10-26 21:47:15