唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹

作者： 六爷和福爷

每一道美食都是对家乡无尽的想念……

用料

• 大闸蟹 10只
• 花雕酒 2瓶
• 冰糖 100克
• 姜 好多片
• 八角 5个
• 香叶 两三片
• 花椒 十来粒

唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹的做法步骤

步骤 1

大概这些 除了姜多放点 其他调味料增增减减的随君口味 这就是中餐不用精确到克

步骤 2

十只二两左右母蟹用牙刷刷干净边边角角 螃蟹不用买太大 浸泡不入味 经济实惠丰俭由人

步骤 3

所有佐料除了花雕一起在🔥上煮7．8分钟 倒入花雕二瓶烧开即关火 凉透后放入螃蟹

步骤 4

螃蟹尽量肚子朝上蒸15分钟（水烧开后放螃蟹；如果冷水放螃蟹的话20分钟）不绑的话螃蟹挣扎容易掉腿 品相不好看 但自己吃无妨 懒的绑了

步骤 5

将螃蟹浸入放凉的料汁 盖盖或密封放入冰箱冷藏室 隔夜即可咪西

唤醒味蕾梦回江南的花雕醉蟹的小贴士

一波螃蟹吃完后 料汁可以烧开晾凉反复用个两三次 中间口味淡了可以缺啥加点啥 那么简单清晰明了 确定不赶紧试试？

菜谱创建时间：2021-10-26 18:26:59