酸甜的凉拌白菜心-专治秋日里的没胃口

作者： 爱吃的麋鹿

最近秋干气燥容易上火，还没有胃口，缺一口酸甜口的小菜来将胃口拯救回来，这一餐我做了一碟快手有简单的凉拌白菜心，白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。所以秋冬季节多吃点对身体十分有益，再加上白菜亲民的价格，这碟小菜所用成本也就两块钱~一端上桌就受到了家人的一致好评，口感爽脆，没有生涩味，酸甜口味，专治你的不对味~

用料

• 白菜心 一颗
• 蒜瓣 三瓣
• 红辣椒 几个
• 小葱 两根
• 调味料 生抽，香醋，鸡精，食用盐，白糖

酸甜的凉拌白菜心-专治秋日里的没胃口的做法步骤

步骤 1

白菜心切成细丝，放两勺盐腌制半小时，杀出白菜里的水分，吃起来也不会再有生涩的味道。

步骤 2

杀好水的白菜放在净水里冲洗两遍，洗掉盐分，再攥干水分

步骤 3

锅里烧一点热油，爆香辣椒段。

步骤 4

辣椒油里加入大蒜末，生抽2勺+香醋2勺+鸡精+食用盐+白糖。这个菜是酸甜口味的，所以白糖可以多放一点。

步骤 5

可以根据自己的口味调整一下用量。

步骤 6

这次凉拌菜的生抽我用了新加坡大华品牌的，创立于1947年的大华，，不添加色素，防腐剂，色亮味鲜，源自新加坡，营养更丰富。大华从一个本地品牌到新加坡市场得到肯定，在海外区域市场也非常受欢迎。

步骤 7

再将小葱段加进来，一黄一绿一红配在一起，小菜的颜值提升了~

步骤 8

倒进白菜丝，搅拌均匀就开吃吧~

步骤 9

无论配清粥还是配够硬的大肉都是餐桌中的阳光~

菜谱创建时间：2021-10-26 14:52:18