香辣烤鱼😍

作者： brightmoon_02

家里来了新伙伴，又新添烤箱，那就来烤鱼吧～

用料

• 鲈鱼 2条
• 姜 6片
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜 10瓣
• 小米椒 8个
• 杭椒 2个
• 八角 3颗
• 花椒 1勺半
• 麻椒 1勺半
• 干辣椒 8个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺

香辣烤鱼😍的做法步骤

步骤 1

👇🏻配菜part👇🏻 准备一个煮锅，我们在锅底均匀铺一层黑木耳，然后放腐竹，最后以香菇点缀。

步骤 2

👇🏻配菜part👇🏻 按自己喜欢的来，部分食材记得预留泡的时间哦～

步骤 3

👇🏻烤鱼part👇🏻 ⭐洋葱切圈，不用全部用完，后面炒酱汁也可以用。 ⭐烤箱提前预热到220度。

步骤 4

👇🏻烤鱼part👇🏻 ⭐鱼先处理好，从侧面剖开，姜片去腥，抹盐。 ⭐热锅冷油，双面煎至鱼皮微微焦黄，盛出铺在烤盘。

步骤 5

👇🏻烤鱼part👇🏻 放进烤箱，开始烤鱼，上下管220度，大约20分钟。这个时间可以留出做酱汁啦。

步骤 6

👇🏻酱汁part👇🏻 锅内倒适量油，依次豆瓣酱2勺、蒜末、小米椒圈、杭椒圈、洋葱圈、八角3颗、花椒一勺半、麻椒一勺半、生抽2勺、醋1勺，翻炒均匀。（图拍少了🤗）

步骤 7

新鲜出炉的烤鱼～

步骤 8

将烤鱼铺在备好的配菜上

步骤 9

酱汁淋在烤鱼和配菜上，如果汁不够可加适量热水直至没过配菜，防止粘锅。

步骤 10

最后可以来一点干辣椒，淋热油，滋滋滋～

步骤 11

开煮，等汤汁咕噜咕噜就可以开动啦～

香辣烤鱼😍的小贴士

边煮边吃，可以不断往里加配菜～ 酱汁是关键，腌鱼的时候要控制放盐，稍多～ 要想吃蒜瓣，可以炒酱汁的时候放几颗，很软～

菜谱创建时间：2021-10-25 23:37:51