纯手工阿胶糕

作者： Summer遇见

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 红枣 200克
• 枸杞 120克
• 核桃 200克
• 黄冰糖 100克
• 黑芝麻 200克
• 桂圆肉 50克（可选）

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好 这里是一斤的量

步骤 2

黄酒 冰糖一起放进电饭锅里 我用电饭锅熬的 冰糖化了把阿胶粉放进去 一个方向搅拌

步骤 3

阿胶粉全部融化 熬到挂旗的状态

步骤 4

加入辅料，依次加入桂圆肉、核桃、红枣、黑芝麻，每加入一样要搅拌均匀 这一部没来得及拍

步骤 5

迅速把阿胶装进盒子里 按压平整 盒子里要提前抹油

步骤 6

第二天切片 或者冷藏6个小时以上 满满的胶原蛋白 冬天再也不怕冷了

纯手工阿胶糕的小贴士

1：熬阿胶一定要有耐心，要用小火，不然就很容易糊底 2：熬阿胶最好用不锈钢锅或砂锅，不建议用铁锅 3：芝麻要炒熟，核桃可以用微波炉加热几分钟，红枣用剪刀切小块，冰糖敲碎好融化 4：没有桂圆肉也可以不放

菜谱创建时间：2021-10-25 22:27:20