西红柿鸡蛋汤，不要西红柿

作者： 少年闰

看不到西红柿的西红柿鸡蛋汤，最简单的往往是最难做好的。酸口味。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 姜 3-4片
• 大葱 三段
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 香油 四分之一勺
• 盐 适量
• 十三香 五分之一勺

西红柿鸡蛋汤，不要西红柿的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，正门拿刀轻开十字口。

步骤 2

锅内烧开水，放入西红柿，翻烫一下拿出。

步骤 3

烫好的西红柿去皮

步骤 4

切小块备用。

步骤 5

大葱切段，姜去皮切片，小葱和香菜洗净切成花。

步骤 6

起中火，锅内烧热加入植物油。

步骤 7

植物油烧热后再加入姜片

步骤 8

十五秒左右加入葱段炒香。

步骤 9

加入西红柿适当翻炒

步骤 10

盖锅盖闷2分钟左右

步骤 11

揭开锅盖观察下，继续慢炒，直至西红柿被变成西红柿泥。加入水700毫升，盖上锅盖继续煮。

步骤 12

鸡蛋一个，打碗里搅拌。

步骤 13

捞出葱段和姜片。

步骤 14

加入十三香（或者胡椒粉），盐，根据喜好选择是否加几滴香油。

步骤 15

完全煮开后调成小火或者关火

步骤 16

将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅内。

步骤 17

瞬间鸡蛋液就变成了鸡蛋花。

步骤 18

开中火烧开下即可关掉，盛大碗

步骤 19

加入准备好的葱花和香菜。

西红柿鸡蛋汤，不要西红柿的小贴士

西红柿尽量挑尾部六片叶子的。

菜谱创建时间：2021-10-25 20:27:58