鲍鱼排骨枕头粽

作者： 兔子_uhix

突然想吃粽子，却实在不喜欢这边粽子的口味。从来没有做过粽子的我也利用小工具让自己牛逼一下。😂😂味道超级棒。真的真的很好吃。

用料

• 糯米 1000克
• 红小豆 100克
• 鲍鱼 8只
• 排骨 400克
• 五花肉切小条 200克
• 蒜末 20克
• 老抽 3大勺
• 生抽 3大勺
• 蚝油 3大勺
• 鸡精 1大勺
• 盐 适量
• 料酒 少许

鲍鱼排骨枕头粽的做法步骤

步骤 1

糯米红豆洗干净先用泡水4小时以上。起油锅放2大勺油爆香蒜蓉加入所有的调味料关火。把排骨，五花肉，小鲍鱼全部拌入腌制1小时。捞出腌好的材料，把剩下的腌料全部倒入泡好沥干水的糯米里面拌均匀。继续腌制糯米1小时。可以试一下口味，不够可以再加一点生抽。

步骤 2

我不会包粽子，用的网购粽子模具。根据说明，放上几片粽子叶，铺少许糯米，放入一个鲍鱼，一块排骨，再加入几条五花肉，再铺一层糯米盖好。压紧绑好就可以了。

步骤 3

粽子虽然用的模具，包起来还是大小不同。😂

步骤 4

直接放入高压锅，加满水上汽开中小火压1小时。捞出沥干，就完成啦！

步骤 5

超级鲜香软糯，甩外面卖的几条街。自己做干净卫生料足，喜欢的同学们做起来呀！做了记得上传图片一起分享呀！

鲍鱼排骨枕头粽的小贴士

粽叶我买的新鲜的，洗了就直接用了。干的就需要煮还有泡水。糯米口味可以腌制的稍微偏咸一点点，因为煮了进水，会淡一点去。包制时候不要绑太松，煮了会散。也不要太紧，糯米需要膨胀空间。建议用高压锅煮，不然那么大个的粽子需要煮4个小时才会软糯好吃，太费时间费煤气哈😄

菜谱创建时间：2021-10-25 19:46:34