青椒茭白炒目鱼

作者： 洁洁-20

目鱼不想炒咸菜的时候，试试这样炒吧

用料

• 茭白 2根小小的
• 青椒 1个
• 目鱼 大的1个
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 少许（不喜欢可不放）
• 鸡精 少许

青椒茭白炒目鱼的做法步骤

步骤 1

目鱼洗净切片，家常菜就不必切花刀了

步骤 2

茭白对半切开后切片，青椒切丝

步骤 3

锅里放水，加两片姜片，少许料酒，烧开

步骤 4

水开下目鱼焯水，烫五秒后捞起，不必等水再次煮开，因为目鱼直接炒会出水，这一步即能去腥，又能去掉水分

步骤 5

另起锅烧油，加入茭白煸炒两下

步骤 6

加入青椒丝翻炒两下

步骤 7

加入焯过水的目鱼，加一勺生抽，一勺料酒，一点点盐，翻炒

步骤 8

加一丢丢糖提鲜

步骤 9

加盖焖两分钟后，大火收汁，起锅装盘即可！

菜谱创建时间：2021-10-25 17:54:33