香菇肉丁包

作者： taryla

用料

• 香菇 15朵
• 蚝油 3勺
• 葱 5根
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 10克
• 猪肉 300克
• 姜 10片
• 胡萝卜 4根
• 香油 3勺
• 五香粉 2勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 蒜 5瓣
• 面粉 1000克
• 糖 5克
• 温水 600克
• 酵母 10克
• 盐 15克
• 八角 5个
• 桂皮 1个
• 干花椒粒 20粒
• 干红辣椒 5个

香菇肉丁包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切丁，蒜切丁，葱切成小段，姜切片。

步骤 2

猪肉肥瘦分开洗净切丁，肥肉丁热锅炸出油后，油渣放入瘦肉丁内。

步骤 3

香菇洗净切丁，热锅放油烧热，先放蒜蓉爆香，放入香菇丁炒香。

步骤 4

油烧热放葱姜蒜，八角桂皮花椒粒炒香，放入肉丁爆炒，放料酒生抽香油，五香粉黑胡椒粉炒半熟后，放入胡萝卜丁炒熟，加入熟的香菇丁翻炒均匀。

步骤 5

600克温水加糖酵母搅拌均匀，加入1000克面粉里，揉成光滑的面团，盖上发酵成蜂窝状。

步骤 6

将面团切成大小相等的面剂，静置再次发酵成蓬松的面团，用擀面杖擀成面皮包包子。

步骤 7

锅里加入热水，将包子放入，温度选择高，蒸十分钟。

步骤 8

味道鲜美的香菇肉丁包。

菜谱创建时间：2021-10-25 17:39:28