【香蕉玛芬蛋糕】酸奶/低油低糖

作者： 小啦M

一不小心就贴满了标签🤩

用料

• 熟透的香蕉（去皮） 150克
• 低粉 120克
• 杏仁粉 20克
• 原味酸奶 70克
• 细砂糖 30克
• 无铝泡打粉 5克
• 融化黄油 30克
• 常温全蛋液 50克
• #酥粒
• 低粉 10克
• 杏仁粉 5克
• 黄油 8克
• 细砂糖 10克

【香蕉玛芬蛋糕】酸奶/低油低糖的做法步骤

步骤 1

先将酥粒食材混合并搓匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

香蕉压成泥，加入全蛋液、酸奶、细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

倒入30度左右融化黄油搅拌均匀。 可以借助电动打蛋器低速打几下～

步骤 4

最后筛入低粉、杏仁粉、泡打粉混合物拌匀。

步骤 5

模具内放上蛋糕纸托，将面糊倒入纸杯中，差不多10分满烤出来会比较饱满，顶部再撒上酥粒。

步骤 6

烤箱预热180度，中下层烤25分钟。 ⚠️时间和温度仅供参考！

步骤 7

最后两分钟可以开启热风循环模式，也可以直接把模具移到上层完成上色。

【香蕉玛芬蛋糕】酸奶/低油低糖的小贴士

⚠️烤箱预热一定要在开始准备食材之前进行，以确保完成步骤5可以立刻将蛋糕送入烤箱烘烤。这也是除了加泡打粉之外可以让马芬蛋糕更蓬松的关键。

菜谱创建时间：2021-10-25 14:25:49